家常鱼头砂锅的做法？家常鱼头砂锅的做法大全

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本文目录

1. 安远麻辣香锅的麻辣家常做法
2. 蒜香麻辣香锅家常做法
3. 麻辣香锅怎样做

安远麻辣香锅的家常做法

配料 ：水半小碗、生抽一汤匙、香锅盐少许、家常家常红辣椒二根
、法视芝麻香油一茶匙
、频麻郫县豆瓣酱二汤匙、辣香姜三四片 、做法葱二根、料酒一汤匙、糖一茶勺、花椒一小把、油适量、藕100克  、豆豉一小把、豇豆200克、香菇三朵、鱿鱼250克

步骤

1.鱿鱼清洗干净 ，鱿鱼身剪成圈和鱿鱼须剪成条  。豇豆洗净用手掰成段；藕洗净去皮切成薄片 ，放到滴有白醋的清水中浸泡，以免变色；香菇洗净去蒂切片。

2.葱切葱白段，蒜姜辣椒切丁备用；郫县豆瓣酱剁细碎些，豆豉用水泡软也剁碎些 。

3.水烧开关火，迅速将鱿鱼圈放入热水中汆一下，鱿鱼圈变色即可
，捞起沥水备用 。

4.蔬菜也放入煮开的水中，水中加些许盐油 ，煮二三分钟捞起沥水。

5.锅中加油，温油小火焙香花椒
，接着先后放入姜蒜末、葱段、辣椒丁煸炒出香味。

6.放入豆瓣酱豆豉煸出红油。这里可以加一汤匙料酒 ，使酱料呈润泽冒泡状
。

7.放入鱿鱼圈和蔬菜翻炒 ，使酱汁均匀裹住食材
。

8.调味淋入生抽 ，加入糖 ，酌情加少许盐。然后加小半碗水翻匀
。

9.把所有物料倒入砂锅内 ，用小火慢慢收汁，略翻几下 ，使鱿鱼蔬菜入味，淋些许香油即可。

蒜香麻辣香锅家常做法

蒜香麻辣香锅

食材清单

虾 、蒜、小米椒、盐、麻椒 、酱油、食用油

烹饪步骤

1/8

虾洗干净备用

2/8

蒜 、米椒切碎

3/8

平底锅放油加热

4/8

将虾一次放入平底锅

5/8

一面煎好后换另一面

6/8

加入切好的蒜 、米椒、盐、麻椒 、酱油等调味品，继续煎煮

7/8

待汁收的差不多即可出锅

最后一步

开吃吧，蒜香 、虾香四溢

麻辣香锅怎样做

1.

先将配菜按个人喜好，准备好腊肠一根 ，鸡柳一串
，蛋饺2个，牛肉100克 ，土豆1个
，冬瓜200克，千张2张，金针菇1包，粉条200克，青菜100克 ，荤素搭配 。

2.

10克葱、20克蒜、10克干辣椒、5克花椒切碎备用。

3.

烧水，水热后，将素菜倒入 。易熟类如两张千张、一包金针菇早早捞出，200克冬瓜、100克土豆可多煮会，煮熟后捞出。水煮一下 ，方便熟。

4.

炒锅放50ml油 ，油热后 ，倒入10克葱20克蒜10克辣椒5克花椒，200克麻辣香锅酱料翻炒 ，出味 。

5.

先倒荤菜，炒熟后，将素菜一同倒入，翻炒入味。

6.

出锅。撒上5克香菜摆盘漂亮
。

7.

可以配米饭吃啦！摆了个米奇头

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